Πέμπτη, 26 Ιουλίου 2012

Nuddles με κοτόπουλο

                                                                                  Υλικά για 4-5 άτομα
Για τα ''nuddles'',θα χρειαστούμε:
  • nuddles 300gr
  • 1 φιλέτο κοτόπουλο
  • 3 μανιτάρια
  • 1 πιπεριά(κόκκινη-πράσινη-κίτρινη)
  • 2 κούπες καλαμπόκι
  • 4 κ.σ σόγια
  • 1 κρεμμυδάκι
  • διάφορα μπαχαρικά


Εκτέλεση:
  1. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά μας και τα αφήνουμε στο πλάι
  2. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλο σε μικρά κομματάκια
  3. Βάζουμε το τηγάνι πάνω στο μάτι(ανοιχτό βέβαια),ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, ίσα ίσα να καλυφθεί η βάση του και μόλις κάψει ρίχνουμε τα κομματάκια κοτόπουλου.Τα ανακατεύουμε διαρκώς γυρνώντας τα για να ψηθούν απ' όλες τις μεριές(η διαδικασία παίρνει 10 λεπτάκια περίπου)
  4. Προσθέτουμε τα λαχανικά μας στο τηγάνι με το κοτόπουλο και όταν βράσουν,χαμηλώνουμε την φωτιά
  5. Μετά,Βράζουμε τα ''nuddles'' σε ένα κατσαρολάκι(περίπου 2-3 λεπτάκια παίρνουν,έχει τις οδηγίες από πίσω)
  6. Τα στραγγίζουμε όπως τα μακαρόνια και στην συνέχεια τα ξαναβάζουμε στο κατσαρολάκι
  7. Στην συνέχεια προσθέτουμε το κοτόπουλο μαζί με τα λαχανικά στα ''nuddles'' και την σόγια μας και τα ανακατεύουμε να πάνε παντού.
  8. Τα βγάζουμε και τα σερβίρουμε στα πιάτα μας και έτοιμο.

Τετάρτη, 11 Ιουλίου 2012

Σοκολατάκια ορεο

Για τα σοκολατάκια θα χρειαστούμε:       (40-45 σοκολατάκια)
  • 230 γρ. philadelphia
  • 3-4 πακέτα ορεο(500 γρ. συνολικά)
  • 500 γρ. κουβερτούρα
Για διακόσμηση:
  • Λίγη λευκή σοκολάτα
  •  Διάφορα χρωματιστά τρουφάκια.
 Πως φτιάχνετε:
  1. Χτυπάμε τα ορεο στο μίξερ μέχρι να γίνουν ψίχουλα
  2. Ανακατεύουμε το philadelphia καλά και το βάζουμε στο ψυγείο για 20-30 λεπτά
  3. Μετά πλάθουμε μικρά τρουφάκια και τα βάζουμε στο ψυγείο για 50 λεπτά για να σφίξουν
  4. Λιώνουμε την κουβερτούρα.Στην συνέχεια  βγάζουμε τα σοκολατάκια από το ψυγείο και τα βουτάμε στην κουβερτούρα.Αφού τελειώσουμε αυτό,τα ξαναβάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου.
  5. Τα βγάζουμε και αν θέλουμε τα διακοσμούμε.
Παρατηρήσεις:
  • Τα σοκολατάκια τα τοποθετούμε σε ταψί και από πάνω βάζουμε μια λαδόκολλα.

Toύρτα ΟΡΕΟ

Για την τούρτα θα χρειαστούμε:
  •  1 πακέτο digestives(400gX12)
  • 1 φακελάκι κρέμα σοκολάτας
  • 2 συσκευασίες ορεο(176g)
  • 1 κουτί κρέμα γάλακτος(γιώτης ή νουνού κατά προτίμηση)
  • λίγο βούτυρο
Και για διακόσμηση: 
  • 1 σακουλάκι καραμελάκια
  • διάφορα χρωματιστά τρουφάκια




Διαδικασία:
  1. Χτυπάμε τα digestives στο μπλέντερ και μετά τα ορεο
  2. Διαβάζουμε της οδηγίες παρασκευής της κρέμας σοκολάτας και το βάζουμε στο ψυγείο
  3. Βάζουμε το βούτυρο να λιώσει σε Μπεν Μαρί και τοποθετούμε τα digestives
  4. Αφού γίνουν στερεά τα digestive τα βάζουμε σε ένα ταψί για να δημιουργηθεί μια βάση
  5. Απλώνουμε πάνω από την βάση την κρέμα σοκολάτας(την μίση και λιγότερο δόση)
  6. Μετά τοποθετούμε τα μισά ορεο πάνω από την κρέμα σοκολάτας.
  7. Το ίδιο πράγμα θα γίνει για άλλη μια φορά
  8. Απλώνουμε από πάνω την υπόλοιπη σοκολάτα και το βάζουμε στο ψυγείο
  9. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος στο μίξερ και την βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να γίνει στερεή(σαντιγί)
  10. Βγάζουμε την σαντιγί και την τοποθετούμε πάνω από την τούρτα
  Λίγα ακόμα πραγματάκια:
  Μπορείτε αν βαριέστε να πάρετε έτοιμο παντεσπάνι αντί να κάνετε αυτό με το μπισκότο
  Επίσης αντί να χρησιμοποιήσετε digestives μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φουντούκια,αμύγδαλα,φιστίκια.    
                                                           Η συνταγή είναι για 12 άτομα.


Παρασκευή, 6 Ιουλίου 2012

Πατάτες και σαγανάκι

ΥΛΙΚΑ:   για 2 άτομα
           Για πατάτες :
  • 3 πατάτες
  • κίτρινο τυρί(τριμμένο)
  • λάδι
  • ρίγανη
Για σαγανάκι:
  • 70 γρ φέτα
  • κόκκινη πιπερία(προαιρετικά)
  • λίγη ρίγανη
  • 1 ντομάτα
Εκτέλεση:
        Για τις πατάτες:
      
        Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μίκρα κομμάτια(μπαστουνάκια).
    
        Ρίχνουμε λίγο λάδι,άλατι και ρίγανη.Τα ρίχνουμε σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε.

      Παίρνουμε αντιπολιτικό ταψί ή λαδόκολλα και απλώνουμε τις πατάτες.Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180-200 βαθμούς Κελσίου,και τις βάζουμε μέχρι να ροδίσουν.
  
 Όταν ροδίσουν,τις βγάζουμε από τον φούρνο και τρίβουμε το τυρί πάνω στις πατάτες για να λιώσουν.
   Για σαγανάκι:

   Βάζουμε σε λαδόκολλα τη φέτα και απο πάνω την ντομάτα με την ρίγανη και την κόκκινη πιπεριά(προαιρετικά) και τυλίγουμε.
  
Απο έξω βάζουμε αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στον φουρνο για 10 περίπου λεπτά.

Το βγάζουμε και το απλώνουμε πάνω στις πατάτες.

       

Παρασκευή, 29 Ιουνίου 2012

Σουφλέ σοκολάτας

Διαδικασία για 10 φορμάκια ή μια μεγάλη φόρμα κέικ
 Υλικά:
  • 250 γραμ. κουβερτούρα
  • 150 γραμ. μαλακό αλεύρι
  • 100 γραμ. Βιτάμ
  • 5 αυγά
  • 250 γραμ. ζάχαρη
  • 2 βανίλιες
  • 170 γρ σοκολάτα
  • 1 κ.γ μπέικιν

    Διαδικασία:

     
  • Λιώνουμε την κουβερτούρα μαζί με το βιτάμ και την σοκολάτα σε ενα κατσαρολάκι ή σε μπέν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων,σε χαμηλή φωτιά.           
  • Αφού έχει γίνει η λιωμένη σοκολάτα,την βάζω στο μπολ που έχω χτυπήσει τα αβγά και την ζάχαρη.
  • Μετά προσθέτω το αλεύρι,το μπέικιν και τις βανίλιες
  • Βουτυρώνω και αλευρώνω μια φόρμα κείκ ή ατομίκα φορμάκια και το/τα ψήνω στον φούρνο στους 180 βαθμούς για 10-15 λεπτά.
  • Ξεφορμάρω και σερβίρω με παγωτό βανίλια.

     Προσοχή!! :
                     Για να πετύχει το σουφλέ,θα πρέπει να ρέει η σοκολάτα απο μέσα,για αυτό καλο θα ητάν να μην το/τα ξεφορμάρεται κατευθείαν.

ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΤΟΝΟ

υλικά (για 2-3 άτομα):
ένα  κουτί μακαρόνια
ένα κουτί σάλτσα ντομάτας ή μισό κουτί και μια φρέσκια
τυρί (κατά προτίμηση φέτα)
αλάτι
πιπέρι
λαδί
κρεμμύδι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Γεμίζουμε την κατσαρόλα με νερό και ρίχνουμε αλάτι. Περιμένουμε να βράσει και κατόπιν ρίχνουμε τα μακαρόνια . Μόλις ει ναι έτοιμα σουρώνουμε και ρίχνουμε λιγο αλάτι ή βούτυρο.
Παράλληλα σε μια άλλη κατσαρόλα ρίχνουμε λάδι  και τσιγαρίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι. .
Έπειτα ρίχνουμε τον τόνο και μετά από 1 λεπτό την ντομάτα.
Ανακατεύουμε.. (προαιρετικά ρίχνουμε φέτα μέσα στην σάλτσα για να λιώσει)
μετά από 3-4 λεπτά η σάλτσα είναι έτοιμη !